(no subject)

[cantanapoli]

Скорость деградации бывшего макдональдса в россии - это очень важный показатель происходящего.

Ведь у них на руках в буквальном смысле на руках остались те же карты. Никто ведь не увольнял всех знающих техпроцесс, стандарты и логистику "старого" мака.

Информация о том как делать - есть. Материалы из которых готовить - тоже остались доступны, это не завод иномарок, к которым нужны импортные комплектующие. Картофель, мясо и хлеб они использовали российские (равным образом все работает в Украине - никто не возит вагоны картошки и цистерны фритюра из-за границы).

И тем не менее буквально каждый день плохие новости. То булки с плесенью, то таракан в еде, то вдруг не оказывается в продаже картошки фри.

И ведь дело не в том что такого не могло быть "при старом режиме". Могло. Просто менеджер ресторана знал что происходящее - катастрофическая лажа, знал куда звонить, знал что виновные не просто могут - должны быть наказаны, что клиенты должны получить компенсацию и выйти из ресторана в хорошем настроении.

Потому что иначе ни у заведения, ни у него - нет будущего в этом бизнесе.

Но сейчас все равно наоборот - менеджер УЖЕ знает что будущего нет. Что все происходящее - протягивание ножек по одежке, не более. Что следовать всем правилам - бесполезно, это не будет оценено и не станет шагом вверх в карьере. Все бесполезно.

Comments

[alon_68]

А вот очень интересно — у меня сложилось впечатление, что обе стороны конфликта вполне сходятся в том, что "Макдональдс" имеет сакральное значение. Просто для одной стороны — это своя икона, которую надо целовать, а для другой — вражеская, которую надо публично расколоть. Но икона для всех. А вот такая точка зрения — что конкретно "Макдональдс" это просто максимально усреднённая порция еды для человека, проголодавшегося далеко от дома — эта точка зрения имеет популярность? Вот я как бы, когда думаю на тему поесть вне дома — пойду в "Макдональдс" в самую последнюю очередь, если ничего более интересного за те же деньги рядом нет. А, как правило, таки есть. А у вас или в России — есть подобные альтернативы, или таки "Макдональдс" в этой нише доминирует?

[cantanapoli.livejournal.com]

Я честно говоря не встречался с какой-то прямо сакрализацией Мака. Для меня это пример очень хорошо устроенного бизнеса, выверенные техпроцессы, правильный пиар, отлично работающая франшиза.

Мак доминирует в нише "я ничего не знаю о городе или стране, я вышел на площадь, увидел знакомый символ и поел знакомого за небольшие деньги". Разумеется, если человек приехал как турист вдумчивый и интересующийся местной кухней — в Мак он не пойдет.

Одна из сильнейших сторон Мака — скорость. Вторая — работа с детьми. В остальном их обычно обыгрывают по качеству и ассортименту.

[alon_68]

Ну я, конечно, немного преувеличиваю, просто уже сколько раз слышал про его уход из России, с обеих сторон, что явно это символ.
Если человек совсем в чужом месте — понятно. Насчёт детей тоже. Вопрос — сильно ли "Макдональдс" нужен обычному местному жителю на предмет перекусить в перерыв?

[cantanapoli.livejournal.com]

Единственный ответ нужен или нет сервис или товар может дать уровень рентабельности заведения. Маки очень неплохо зарабатывают, а значит вполне интересны потребителю.

[cantanapoli.livejournal.com]

А уход — да, это важный символ. С учётом того что макдональдс один из первых по настоящему иностранных предприятий, работавших в России

[lubitelbelok.livejournal.com]

Имха, Мак — это просто яркий, всем знакомый (со стороны клиента) вид бизнеса. И пример его деградации, а главное — скорость деградации, это мощный сигнал и показатель того, что произойдет во всех сферах. Но, где то медленно, хотя, на самом деле нет, просто народ, ака клиенты/потребители не скоро увидят, что не производятся новые локомотивы, ведь старые еще ездят, а потом, ой, через 10 лет предложат пересесть на лошадку... Или в космос уже ничего и никто не полетит, и что обывателю от того космоса?
А Мак, он вот, рядом. Был.
зы: и реально нет удобнее заведения, например в коротких командировках, когда в чужой город приезжаешь в 6 утра и хочется умыться, побриться, позавтракать в идеальных санитарных условиях.

[caldeye.livejournal.com]

Макдональдс, конечно, очень наглядный пример.
Но мне кажется, чувство, что будущее настолько зыбко, что его всё равно что нет — в той или иной степени у всех россиян.
Общество вступило в возраст дожития, всё, что ещё катится, катится по инерции.
В феврале-марте мы бились головой о стены, сейчас успокаиваем себя тем, что никакого резкого коллапса пока не происходит и медленное угасание будет тянуться долгие годы, но под поверхностью тикает, и ощущение, что катастрофа может случиться в любой момент, растёт.