(no subject)
Jul. 13th, 2022 06:06 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cantanapoliСкорость деградации бывшего макдональдса в россии - это очень важный показатель происходящего.
Ведь у них на руках в буквальном смысле на руках остались те же карты. Никто ведь не увольнял всех знающих техпроцесс, стандарты и логистику "старого" мака.
Информация о том как делать - есть. Материалы из которых готовить - тоже остались доступны, это не завод иномарок, к которым нужны импортные комплектующие. Картофель, мясо и хлеб они использовали российские (равным образом все работает в Украине - никто не возит вагоны картошки и цистерны фритюра из-за границы).
И тем не менее буквально каждый день плохие новости. То булки с плесенью, то таракан в еде, то вдруг не оказывается в продаже картошки фри.
И ведь дело не в том что такого не могло быть "при старом режиме". Могло. Просто менеджер ресторана знал что происходящее - катастрофическая лажа, знал куда звонить, знал что виновные не просто могут - должны быть наказаны, что клиенты должны получить компенсацию и выйти из ресторана в хорошем настроении.
Потому что иначе ни у заведения, ни у него - нет будущего в этом бизнесе.
Но сейчас все равно наоборот - менеджер УЖЕ знает что будущего нет. Что все происходящее - протягивание ножек по одежке, не более. Что следовать всем правилам - бесполезно, это не будет оценено и не станет шагом вверх в карьере. Все бесполезно.
Ведь у них на руках в буквальном смысле на руках остались те же карты. Никто ведь не увольнял всех знающих техпроцесс, стандарты и логистику "старого" мака.
Информация о том как делать - есть. Материалы из которых готовить - тоже остались доступны, это не завод иномарок, к которым нужны импортные комплектующие. Картофель, мясо и хлеб они использовали российские (равным образом все работает в Украине - никто не возит вагоны картошки и цистерны фритюра из-за границы).
И тем не менее буквально каждый день плохие новости. То булки с плесенью, то таракан в еде, то вдруг не оказывается в продаже картошки фри.
И ведь дело не в том что такого не могло быть "при старом режиме". Могло. Просто менеджер ресторана знал что происходящее - катастрофическая лажа, знал куда звонить, знал что виновные не просто могут - должны быть наказаны, что клиенты должны получить компенсацию и выйти из ресторана в хорошем настроении.
Потому что иначе ни у заведения, ни у него - нет будущего в этом бизнесе.
Но сейчас все равно наоборот - менеджер УЖЕ знает что будущего нет. Что все происходящее - протягивание ножек по одежке, не более. Что следовать всем правилам - бесполезно, это не будет оценено и не станет шагом вверх в карьере. Все бесполезно.
no subject
Date: 2022-07-13 07:11 pm (UTC)А потім буде тріумфальний апофеоз монументального фіаско (с)
no subject
Date: 2022-07-13 11:27 pm (UTC)