(no subject)

Узнал от профессионального ресторатора что одним из ключевых изменений в отрасли, позволивших, по его мнению, уйти от советских традиций общепита стало изменение словаря.

Если до начала 2000ых желающих поесть и отдохнуть называли клиентами, посетителями и покупателями, то после их (нас) почти везде называют гостями.

Это может казаться мелочью, но по его словам это было отражением большого психологического перелома, позволившего нащупать правильную границу в восприятии посетителя, для того чтоб не сваливаться в советское хамство или в постсоветское лакейство перед любым капризом человека с деньгами.

Слово гость довольно точно это отражает. С одной стороны гостя встречают чистотой, улыбкой и приятным обхождением, но с другой - гость не у себя дома, а как раз в гостях. У него должны быть нормы здравого отношения к принимающей стороне и к себе, а иначе его попросят вон.