По некоторым документам меньше 10% по некоторым больше. Написал примерно.

По по поводу предприятий и школ... Только глупец может верить, что это на благо славян.
В некоторых областях, особенно где чернозёмы, предприятия должны были выпускать продукцию и сельхозпродукцию на благо немцев. Они планировали к 1943 году выйти на полное обеспечение Германии продовольствием с чернозёмов. Немцам там нужны были рабы, которые будут работать и естественно воспроизводить себя. Если сразу там устроить большой концлагерь, то получишь мощное сопротивление и в этих областях и в остальных, а там кто-то смирится со своей участью и будет работать, получать подачки и думать, что так тоже можно жить, а то, что большую часть населения СССР заморят голодом, так о том мало кто узнает. Если и узнают, то будут рады, что это не про них. Во всём есть логика.
Поинтересуйся, какой процент населения Белоруссии был уничтожен.